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过年剩菜剩饭多 这6种真的别吃

原标题:过年剩菜剩饭多 这6种真的别吃华龙网2月23日6时讯 过年其实也是一场美食的狂欢,前前后后都贯穿着一个“吃”字。不管是家人团聚,还是招待亲朋好友,都少不了准备一桌子丰盛的菜肴,虽说菜肴很美味,但绝大多数都会出现吃不完的情况。问题来了……

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原标题:过年剩菜剩饭多 这6种真的别吃

华龙网2月23日6时讯 过年其实也是一场美食的狂欢,前前后后都贯穿着一个“吃”字。不管是家人团聚,还是招待亲朋好友,都少不了准备一桌子丰盛的菜肴,虽说菜肴很美味,但绝大多数都会出现吃不完的情况。

问题来了,面对当天吃不完的饭菜,该如何处理?直接倒掉吧,觉得浪费,不丢吧,又怕吃了对身体不好,会得病!想必很多人都纠结过这个问题,但大多数情况下还是会选择吃掉隔夜的饭菜,但是隔夜菜不是你想吃就能吃的,尤其是这6种。

这6种隔夜菜最好别吃

1.隔夜绿叶蔬菜

绿色蔬菜加工后最好在四小时内吃完,最忌隔餐吃。一是因为蔬菜经过反复加热后,维生素等营养物质已大量丧失。二是因为相比于其他隔夜菜,隔夜绿叶蔬菜产生的亚硝酸盐会相对较高。而且即使是未煮的绿叶蔬菜,只要保存上一段时间,就有亚硝酸盐生成。也就是说,只要蔬菜在收割之后没有马上吃掉,无论生熟,只要放过夜,亚硝酸盐就会不断增加。所以,建议大家尽量吃新鲜蔬菜,当餐买当餐吃,存放时间超过8小时最好就别吃了。如果实在难以实现频繁买菜,在存放时就要多多注意:

通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。

如果同时购买了不同种类的蔬菜,应该先吃茎叶类的,比如大白菜、菠菜等。

③如果准备多做一些菜第二天热着吃的话,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。

④煮好没吃完的蔬菜,要尽快封好保存在冰箱中,避免细菌污染。

2.隔夜鱼、海鲜

鱼和海鲜隔夜后,易产生蛋白质降解物,这些物质会损伤肝、肾功能。

3.隔夜凉拌菜

凉拌菜在加工的时候就已经受到了较多污染,若将它隔夜保存,即使冷藏,隔也很有可能已经变质,应现制现吃。

4.隔夜溏心蛋

溏心蛋就是半生不熟的鸡蛋,而未煮熟的鸡蛋,可能含有沙门氏菌等多种致病细菌。这种鸡蛋存放一夜后,非常容易被细菌污染,吃了之后可能会被感染。但是,如果第一次鸡蛋煮熟了,而且在低温、密封情况下储藏,一般保存48个小时都没有问题。

5.隔夜卤菜

买回的卤菜放冰箱隔夜保存,其实也欠妥。食品专家提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险”。冰箱里易滋生霉菌,还有嗜冷菌等。

6.隔夜豆制品等含植物蛋白丰富的食物

土豆、芋头、馒头等含淀粉较多的食物,加工后相对容易滋生细菌。这些东西上顿吃不完可以下顿吃,但最好不要隔夜吃。

(华龙网综合)

马齿苋是药菜两用的食物,性寒凉、滑利,同时还能兴奋子宫,促使子宫收缩,容易造成流产。因此在孕期一定不能吃马齿苋。

导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因:一是因为食物中的化学物质产生了致癌物,如亚硝酸盐,即使加热也不能去除;二是在放置时受到了外来细菌的二次污染。

对于肥胖的人,控制肥胖是首要问题,接下来是怎样将已经多余的脂肪减掉,科学的减肥概念是减脂——即减掉脂肪。脂肪分解需要能量的消耗,当人体所需的能量不能被肝糖原满足时,就需要动用脂肪提供能量了。所以,对于需要减肥的人,每日摄入食物中的热量一定要卡住,保证低于身体需要的热量。在食物中要多食用有利于脂肪代谢的营养成分,其中主要是食物纤维和B族维生素。保证了以上两个环节,坚持下去,瘦身一定成功。

夏季食物不洁导致腹泻在这份流传的孕妇不能吃的食物清单中,涉及到了几乎所有的肉蛋菜奶等人们日常饮食中会遇到的食品。

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